Sommer 2018
2017/05/16

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Hacker-Pschorr Sternweisse 0,5L

19,90

Funkelnd wie Bernstein – delikat im Aroma.

Unsere Sternweisse ist einfach etwas Besonderes. Den Auftakt macht eine wunderbare, leicht cremige Schaumkrone. Liebhaber dieser Weißbier-Spezialität schätzen vor allem den delikaten, vollmundigen Geschmack, der vom hohen Anteil an Spezialmalzen geprägt wird.

Im Vordergrund stehen das ausgeprägte Malzaroma sowie zarte Nuancen von Karamell, Mandeln und Marzipan, fein abgerundet mit einem Hauch Koriander. Unsere Sternweisse – einfach überirdisch gut!

Und wie bei jedem guten Weißbier sorgt die feine Säure für ein erfrischend spritziges Trinkvergnügen.

Das Malz
Unter Malz versteht man ein durch künstliche Bedingungen gekeimtes Getreide. Die Malzherstellung umfasst die drei Produktionsstufen: Weichen, Keimen und Darren. Wir verwenden einige verschiedene Malzsorten, wie z.B. Pilsner (helles Gerstenmalz) für Helles und Pils oder Münchner Malz (dunkles Gerstenmalz) für dunkle Biere.

Maischen
Die Hauptaufgabe beim Maischen ist die im Malz enthaltene Stärke durch Enzymtätigkeit in Zucker umzuwandeln. Die Aufgabe des Brauers ist es, diesen Prozess unter Einhalten der Temperaturrasten zu steuern.

Abläutern
Unter Abläutern versteht man das Trennen der flüssigen Bestandteile von den festen. Aus dem Hauptguss ergibt sich nach dem Abläutern die Vorderwürze. Mittels zweier Nachgüsse wird der noch in den Trebern enthaltene Malzzucker ausgewaschen.

Würzekochen
Durch die Nachgüsse hat sich die Vorderwürze stark verdünnt. Diese wird durch Würzekochen wieder eingedampft. Beim Beginn des Würzekochens gibt man einen Teil des Hopfens dazu. Die Bitterstoffe des Hopfens gehen durch das Kochen in Lösung und verleihen dem Bier die typische Hopfenbittere. Das Kochen der Würze dauert ca. 60 Minuten, wodurch die Würze steril wird.

Hacker-Pschorr – Himmel der Bayern
Bereits im Jahr 1417 wird eine „Preustatt an der Hagkagasse“ im Herzen Münchens erwähnt. Im „Alten Hackerhaus“ in der Sendlinger Straße wird heute noch unsere Tradition gepflegt und unsere Biere ausgeschenkt, die nicht nur vom Münchner selbst, sondern auch von vielen internationalen Gästen sehr geschätzt werden.
Der Name Hacker-Pschorr geht auf das Ehepaar Maria Theresia Hacker und Joseph Pschorr zurück. Unter ihrer Leitung avancierte Hacker-Pschorr im 18. Jahrhundert zur führenden Münchner Großbrauerei.
Nachhaltiges Handeln verbunden mit Mut und Innovation, das ist der „Himmel der Bayern“ und dafür steht Hacker-Pschorr seit 1417.

Pfand: 4,50 €
Lieferzeit: An den Liefertagen bis 12:00 Uhr eingegangene Bestellungen, werden auch am selben Tag ab 13:30 Uhr ausgeliefert.
Liefertage: Montag, Donnerstag und Freitag nach Vereinbarung

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